Ricetta di Maria Rosaria D’Amario
Ingredienti per 7-8 persone
- 200 grammi di cantucci ai 7 cereali
- 170 gr di mascarpone
- 130 gr di panna
- 60 gr di zucchero di canna grezzo
- caffè q.b.
- Cacao amaro per guarnire
Pempo di preparazione
20 minuti + tempo frigo
Preparazione
Preparare una moka da 4 tazzine di caffè e diluire con acqua nella stessa quantità.
Montare la panna fredda e in un’altra ciotola il mascarpone con lo zucchero di canna; unire delicatamente i due ingredienti e a piacere aggiungere un cucchiaio di vin cotto o marsala. In una pirolfila o in delle coppette stendere un fondo di cantuccini bagnati con il caffè e coprire con la crema. Spolverizzare con cacao e mettere in frigo. Prima di servire aggiungere un cantuccino per guarnire.